Hydoddedd Asetad Ethyl mewn Dŵr

Yn gyffredinol, ystyrir bod asetad ethyl yn anhydawdd mewn dŵr, mae ganddo rywfaint o hydoddedd cyfyngedig. Mae hydoddedd asetad ethyl mewn dŵr yn cael ei ddylanwadu gan ddau ffactor: strwythur moleciwlaidd a thymheredd. Mae ganddo strwythur moleciwlaidd pegynol sy'n rhannol hydawdd mewn dŵr oherwydd ei atom ocsigen. Mae hefyd yn foleciwl llai, sy'n ei gwneud hi'n haws i foleciwlau dŵr ei amgylchynu a'i doddi. Fodd bynnag, mae'r grŵp ethyl anpolar yn y moleciwl yn ei gwneud yn llai tebygol o hydoddi mewn dŵr.

Ar dymheredd ystafell, mae hydoddedd asetad ethyl mewn dŵr tua 8.3 g/L, sy'n golygu mai dim ond ychydig bach o asetad ethyl y gellir ei doddi mewn dŵr. Fodd bynnag, mae ei hydoddedd yn cynyddu gyda thymheredd. Pan godir tymheredd y dŵr, gellir cynnwys mwy o foleciwlau asetad ethyl yn y dŵr, gan gynyddu'r hydoddedd.

Ar ben hynny, gellir gwella hydoddedd asetad ethyl mewn dŵr trwy ddefnyddio syrffactyddion. Gall syrffactyddion dorri i lawr tensiwn wyneb dŵr a chaniatáu i asetad ethyl gymysgu'n fwy trylwyr â dŵr, gan gynyddu ei hydoddedd. Fodd bynnag, yn y rhan fwyaf o gymwysiadau ymarferol, defnyddir asetad ethyl fel toddydd ar gyfer hydoddiannau nad ydynt yn ddyfrllyd gan ei fod yn gymharol anhydawdd mewn dŵr.

Ester asetig

Ether asetig

Ethyl ester o asid asetig